Erdőszéli gombás tojás
2006.01.31. 17:55
Hozzávalók 8 személyre: 8 db tojás, 20 dkg csiperkegomba, 10 dkg vaj, só, őrölt bors, 1-1 csokor petrezselyem és kakukkfű, 2 evőkanál tejföl
A tojásokat keményre főzzük, hideg vízben lehűtjük, majd meghámozzuk és kettévágjuk. A csiperkegombát megtisztítjuk, és apróra vágjuk. A vajat megolvasztjuk, és a gombát addig pároljuk, míg a levét el nem főtte. A tűzről levéve kihűtjük, majd a tojások sán3ájával meg a tejföllel összedolgozzuk, sóval, őrölt borssal fűszerezzük. Hozzáadjuk a fölaprított petrezselymet és kakukkfüvet, majd a gombás töltetéket a fél tojásfehérjékbe halmozzuk. Franciasalátára vagy kukoricás salátára ültetve kínáljuk.
|