Hagymás csirke
2006.01.27. 19:03
Hagymás csirke
A megmosott, szárazra törölt pulykamell/25dkg/ filét 2 centis kockákra vágjuk, és picit megsózzuk, megborsozzuk. Utána egy közepes méretű, de mély teflonserpenyőt kikenünk olajba mártott kenőecsettel, kevergetve átsütjük benne a húskockákat, majd szűrőlapáttal kiszedjük, és félretesszük. A vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát finomra zúzzuk, evőkanálnyi olajat. Ezen takaréklángon üvegesre pároljuk a vöröshagymát ha úgy látnánk, hogy szükséges, akkor kanalazhatunk hozzá kevés ásványvizet aztán hozzákeverjük a fokhagymát, és amikor megérezzük az illatát, lehúzzuk a tűzről
|