Böbsi konyhája
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
Napi okosságok..
 
védjegy

   

 
Menű

  
   Főoldal/Receptek   

   Email   
   Vendégkönyv    
   Hogyan regisztrálj?? 
   Fórum 

   Muffin sütésről..

  (A fórum témák
   megtekintéséhez
  a fórumon regisztrálni kell!

   Mit főzzünk?? 
    Konyhai haszn. eszközök  
   Kertek, növények, virágok..

   

 
Facebook

 
Üzenőfal
Név:

Üzenet:
:)) :) :@ :? :(( :o :D ;) 8o 8p 8) 8| :( :'( ;D :$
 
Ti küldtétek!

2007...től
(Fórum receptek megtekintéséhez,
a fórumon regisztrálni kell!)

Sütemények  (194) 
Egyéb ételek (106)  
 Kenyér és társai.. (23)
 

Ti küldtétek!
2005-2007 (fórum receptek)

Sütemények (56)
Házi/gépi kenyerek (9)
Péksüti .. stb (13)
Egyéb ételek (30)

Andi (12) 
SaMaris (31) 
Margit2 (20) 
Éva (18) 
Gondaanyu (21) 
Jázmin (1) 

 

Egyéb receptek (képek nélkül)

Különleges ételek  (43)

Hidegtálak  (97)

Muffin édes  (81)

Muffin sós  (23)

Diétás ételek  (63)

Diétás ételek  (50)                                              

   Angol ruha weboldalam!

 

 

 
Mindig friss apróhirdetések!
 
.

Látogató van itt
 
Látogatók
Indulás: 2005-10-30
 
Oldal Infó

Szerkeztő: Böbsi
Nyitás:2005.10.30
Téma: Gasztronómia
Böngésző: Google Chrome
Regisztrált felhaszn.  1056

Az eddig legforgalmasabb nap látogatottsága: 499
Összes látogatás 2005.10.30. óta: 710558


 

 

 
Összes recept

     Legjobb receptes blogok

 
Sütőben sütött kenyerek
Sütőben sütött kenyerek : Dagasztás nélküli kenyér

Dagasztás nélküli kenyér


 

A receptet a neten találtam, a kenyeret már sokan megsütötték nagy sikerrel, erre felbúzdulva én is neki láttam!

 

Hozzávalók 2,5 dl csészével mérve!

3 csésze BL 80-as liszt ajánlott  (Én 2 csésze Bl 80-as liszt és 1 csésze Bl 55-ös lisztet használtam)
1,5 csésze víz
kicsit kevesebb, mint fél tk. szárított élesztő (Én franciát használtam)
1,5 tk. só

A lisztet egy nagyobb tálba szitáltam (minimum 2 literes).és hozzákevertem a sót és az élesztőt. Utána beleöntöttem a vizet és egy keverőlapáttal  lazán összekevered.  Nem dagaszt, csak kever!
Letakartam egy konyharuhával és egy éjszakán keresztül kelesztettem, tehát 12 órán át békén hagyod!!! 

12 óra elteltével kiborítod egy erősen lisztezett felületre (gyúró deszka ,  Fogod a két szélét és egymásra hajtod, majd erre merőlegesen még egyszer egymásra hajtod.,Erre azért van szükség, mert ahogy nyomorgatod a tésztát, megállítod az erjedési folyamatot.

Jól belisztezed a tésztát és konyharuhával letakarod, a gyuródeszkán hagyod még fél órát pihenni.

Közben kerestem egy jénait amiben sütni fogom (kell hozzá fedő is). De lehet hozzá bármilyen formát használni., a kenyér fel fogja venni a formát. Ez nem egy olyan kenyér, amit meg lehet formázni és majd tepsin megsütni, mert elfolyna.
(Ha jénait használunk picit kenjük ki az alját, mert nem fogjuk tudni kiszedni a kenyeret!)

A sűtőt a  240-250C° előmelegítettem, kenyér sütés előtt a  jénait is, amiben sütöttem. 
Amikor letelik a fél  óra kelesztés beledobod a tésztát a sütő formába, a hajtogatott felével, lefele. Ennél a pontnál lehet vízzel sprickolni, magokkal szórni, vagy lisztel megszórni.
Lefedve 35 percig kell sütni, majd fedő nélkül 25-30 percig. 240-250 fokon!

Ennyi! Sok sikert kívánok mindenkinek!

 

Felmerült kérdések:
Milyen hőmérsékleten kelesszem a tésztát?
 
-A kelt tésztákat mindig meleg helyen kelesztjük, ennél a tésztánál is keressük meg a lakás legmelegebb részét min. 22-24 fok
Kell-e bevágni a tetejét?
Nem kell, a kenyér a sütőben magától kezd megrepedni!

Ki kell zsírozni a jénai alját?
Igen, de elég az alját, én egy pici zsírral szoktam és lisztel meghinteni.

 

1 hozzászólás
Utolsó hozzászólásokÚjabbak 1 KorábbiakLegelső hozzászólások
Idézet
2013.08.21. 13:23
Panda

Szia! Tetszik az oldalad. A segítségedet szeretném kérni:

A dagasztás nélküli kenyérnél érdekelne, hogy a csésze mekkora űrtartalmú, mert az ugye nem mindegy?

Hogyan és mikor zsírozod ki a jénai edényt? Mielőtt beteszed a sütőbe felmelegíteni, vagy mielőtt beleteszed a tésztát, mert a meleg edényben a zsír megolvad és lefolyik az aljára.

Én is megsütöttem már ezt a kenyeret - igaz, nem a te recepted alapján -, hanem amit eredetinek mondtak, de ott nem kellett kizsírozni (és valóban nem jött ki a kenyér).

Bár a kenyér héja nagyon finom volt, de a belseje olyan volt, mint a rágógumi, vizes, nehéz, nem ízlett. Most kipróbálnám a tiédet, de kellene a csésze űrtartalma.

 

A Jénaiban sült kenyérnél érdekelne, honnan vehetek burgonyapelyhet? Mi az egyáltalán? Ha nem kapok, mive helyettesíthetem, vagy elhagyható?

Köszi a választ, Panda

 
Boldog névnapot

 
Böbsi receptjei

 

Kenyerek
  - Sütőben sütött (27)
  - Gépi   (13)


 
Kalácsok
  - Gépi  (3)
  - Sütőben sütött (14)

Kiflik, Zsemlék (15)

Pizzák (2)

Pékség
  - Sós péksütemények (21)
  - Édes péksütemények (11)
  - Fánkok (8)
  - Pogácsák (8)

  - Sörkorcsolyák (6)

Desszertek
  - Sütemények (67)
  - Sütés nélküli  (17)
  - Gyümölcsös  (19)
 
- Leveles tészták (4)
  - Torták (20)
  - Karácsonyi  (17)
  - Krémek, pohárkrémek, desszertek (20)
  - Palacsinták (10)
  - Édességek (12)
  - Kekszek , nasik (14)

Karácsonyi ételek (2)

Előételek (3)

Húsételek
  - Sertés (46)
  - Csirke (33)
  - Pulyka (3)
  - Marha (4)

  - Nyúl  (2)
  - Halak (5)


Kínai (6)

Hús nélküli ételek (14)

Levesek
  - húsos (12)
  - zöldség (17)
  - gyümölcs (2)

Tésztás ételek
  - Sós tészta ételek (23)
  - Édes tészta ételek (6)

Főzelékek (10)

Mártások,szószok,krémek (8)

Hideg konyha (5)

Szenvicskrémek
 - Pástétomok (2)
 - Szenvicskrém (5)

Köretek (13)

Reggelire (4)

Saláták (14)

Befőzések (8)

Egyéb (3)

Házilag készült tisztítószerek


 

 
.........
 

JÚLIUSI NYEREMÉNYJÁTÉK**** "IDE MINDIG ÉRDEMES BENÉZNI!" Újpest: Nádor u.-Fóti út sarok Nyitva: mindennap 5-21h-ig    *****    Legújabb Blake Livelyvel foglalkozó honlap! Gyere és jelentkezz a Honlapversenyre is!    *****    DEMI EXCLUSIVE - MINDEN NAP FRISS HÍREK, CIKKEK VÁRNAK! DEMI LOVATO LEGNAGYOBB RAJONGÓI OLDALA! KATTINTS ÉS NÉZZ BE!    *****    Megint itt vagyunk!!! Gyertek velünk a Mesetárba kislibákat nézni és bóbitát szedni! Mályva és Pipitér, a virágmanók    *****    Legendákkal nem lehet csatát nyerni. - A JÁTÉK csak most kezdõdik! - CSATLAKOZZ! - the game begin    *****    SZERETNÉD TANULNI AZ ASZTROLÓGIÁT? LÁTOGASS EL OLDALAMRA, AHOL MINDIG SZERETETTEL VÁRLAK!    *****    Vajon lehet bölcsen shoppingolni, ha divatról van szó? Gyere és derítsd ki! - Tesztek, tippek, beauty, DIY - Wise-Vogue    *****    D E A D R O C K ***** FÓRUM ALAPÚ SZEREPJÁTÉK ***** D E A D R O C K ***** FÓRUM ALAPÚ SZEREPJÁTÉK ***** D E A D R O C K ***** FÓRUM ALAPÚ SZEREPJÁTÉK ***** D E A D R    *****    Egy apokalipszis súlytotta világ és te. Élj túl velünk és légy része a 3 faj küzdelmének! Angelfall RPG, KATT!    *****    ÁPRILISI NYEREMÉNYJÁTÉK**** "IDE MINDIG ÉRDEMES BENÉZNI!" Újpest: Nádor u.-Fóti út sarok Nyitva: mindennap 5-21h-ig    *****    Adóbevallás 2016 határidõ - 1553any nyilatkozat letültés - szja bevallási információk    *****    CSILLAGKÉPEK – a fokok szimbólumai, SZERETETTEL VÁRLAK FOLYAMATOSAN FRISSÜLÕ ASZTROLÓGIAI OLDALAMON!    *****    PRDC RPG ⚫ Egy város. Egy végtelen sivatag. Egy féktelen diktátor. Csupán egy szikra hiányzik. Talán épp Te leszel az?    *****    G-Polgár South Park - Csatlakozz te is! Legyen neked is South Park karaktered, amivel akár nyerhetsz is! Katt! :)    *****    MYLIFESTORIES - életem gyötrelmes történései egy blogban - ASMICA BLOGJA    *****    Te mikor kezdtél G-Portálozni? Amikor elõször jártam a G-Portálon narancssárga design fogadott. Emlékszel rá?    *****    Szavazz Gyémántra. Neked csak 1 perc nekünk többet jelent.    *****    D E A D R O C K - Play or pay! (fórumos szerepjáték; természetfeletti; nem valós idejû; jelen kor; nyitott regisztráció)    *****    Fríss hirek és érdekességek a nagyvilágból! KLIKK IDE!    *****    Nézd online A szürke ötven árnyalatát! Saját feltöltés! Nézd online A szürke ötven árnyalatát! FIFTY-SHADES.GP