Böbsi konyhája
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
Napi okosságok..
 
védjegy

   

 
Menű

  
   Főoldal/Receptek   

   Email   
   Vendégkönyv    
   Hogyan regisztrálj?? 
   Fórum 

   Muffin sütésről..

  (A fórum témák
   megtekintéséhez
  a fórumon regisztrálni kell!

   Mit főzzünk?? 
    Konyhai haszn. eszközök  
   Kertek, növények, virágok..

   

 
Facebook

 
Üzenőfal
Név:

Üzenet:
:)) :) :@ :? :(( :o :D ;) 8o 8p 8) 8| :( :'( ;D :$
 
Ti küldtétek!

2007...től
(Fórum receptek megtekintéséhez,
a fórumon regisztrálni kell!)

Sütemények  (194) 
Egyéb ételek (106)  
 Kenyér és társai.. (23)
 

Ti küldtétek!
2005-2007 (fórum receptek)

Sütemények (56)
Házi/gépi kenyerek (9)
Péksüti .. stb (13)
Egyéb ételek (30)

Andi (12) 
SaMaris (31) 
Margit2 (20) 
Éva (18) 
Gondaanyu (21) 
Jázmin (1) 

 

Egyéb receptek (képek nélkül)

Különleges ételek  (43)

Hidegtálak  (97)

Muffin édes  (81)

Muffin sós  (23)

Diétás ételek  (63)

Diétás ételek  (50)                                              

   Angol ruha weboldalam!

 

 

 
Mindig friss apróhirdetések!
 
.

Látogató van itt
 
Látogatók
Indulás: 2005-10-30
 
Oldal Infó

Szerkeztő: Böbsi
Nyitás:2005.10.30
Téma: Gasztronómia
Böngésző: Google Chrome
Regisztrált felhaszn.  1004

Az eddig legforgalmasabb nap látogatottsága: 499
Összes látogatás 2005.10.30. óta: 612685


 

 

 
Összes recept

     Legjobb receptes blogok

 
Sütőben sütött kenyerek
Sütőben sütött kenyerek : Dagasztás nélküli kenyér

Dagasztás nélküli kenyér


 

A receptet a neten találtam, a kenyeret már sokan megsütötték nagy sikerrel, erre felbúzdulva én is neki láttam!

 

Hozzávalók 2,5 dl csészével mérve!

3 csésze BL 80-as liszt ajánlott  (Én 2 csésze Bl 80-as liszt és 1 csésze Bl 55-ös lisztet használtam)
1,5 csésze víz
kicsit kevesebb, mint fél tk. szárított élesztő (Én franciát használtam)
1,5 tk. só

A lisztet egy nagyobb tálba szitáltam (minimum 2 literes).és hozzákevertem a sót és az élesztőt. Utána beleöntöttem a vizet és egy keverőlapáttal  lazán összekevered.  Nem dagaszt, csak kever!
Letakartam egy konyharuhával és egy éjszakán keresztül kelesztettem, tehát 12 órán át békén hagyod!!! 

12 óra elteltével kiborítod egy erősen lisztezett felületre (gyúró deszka ,  Fogod a két szélét és egymásra hajtod, majd erre merőlegesen még egyszer egymásra hajtod.,Erre azért van szükség, mert ahogy nyomorgatod a tésztát, megállítod az erjedési folyamatot.

Jól belisztezed a tésztát és konyharuhával letakarod, a gyuródeszkán hagyod még fél órát pihenni.

Közben kerestem egy jénait amiben sütni fogom (kell hozzá fedő is). De lehet hozzá bármilyen formát használni., a kenyér fel fogja venni a formát. Ez nem egy olyan kenyér, amit meg lehet formázni és majd tepsin megsütni, mert elfolyna.
(Ha jénait használunk picit kenjük ki az alját, mert nem fogjuk tudni kiszedni a kenyeret!)

A sűtőt a  240-250C° előmelegítettem, kenyér sütés előtt a  jénait is, amiben sütöttem. 
Amikor letelik a fél  óra kelesztés beledobod a tésztát a sütő formába, a hajtogatott felével, lefele. Ennél a pontnál lehet vízzel sprickolni, magokkal szórni, vagy lisztel megszórni.
Lefedve 35 percig kell sütni, majd fedő nélkül 25-30 percig. 240-250 fokon!

Ennyi! Sok sikert kívánok mindenkinek!

 

Felmerült kérdések:
Milyen hőmérsékleten kelesszem a tésztát?
 
-A kelt tésztákat mindig meleg helyen kelesztjük, ennél a tésztánál is keressük meg a lakás legmelegebb részét min. 22-24 fok
Kell-e bevágni a tetejét?
Nem kell, a kenyér a sütőben magától kezd megrepedni!

Ki kell zsírozni a jénai alját?
Igen, de elég az alját, én egy pici zsírral szoktam és lisztel meghinteni.

 

1 hozzászólás
Utolsó hozzászólásokÚjabbak 1 KorábbiakLegelső hozzászólások
Idézet
2013.08.21. 13:23
Panda

Szia! Tetszik az oldalad. A segítségedet szeretném kérni:

A dagasztás nélküli kenyérnél érdekelne, hogy a csésze mekkora űrtartalmú, mert az ugye nem mindegy?

Hogyan és mikor zsírozod ki a jénai edényt? Mielőtt beteszed a sütőbe felmelegíteni, vagy mielőtt beleteszed a tésztát, mert a meleg edényben a zsír megolvad és lefolyik az aljára.

Én is megsütöttem már ezt a kenyeret - igaz, nem a te recepted alapján -, hanem amit eredetinek mondtak, de ott nem kellett kizsírozni (és valóban nem jött ki a kenyér).

Bár a kenyér héja nagyon finom volt, de a belseje olyan volt, mint a rágógumi, vizes, nehéz, nem ízlett. Most kipróbálnám a tiédet, de kellene a csésze űrtartalma.

 

A Jénaiban sült kenyérnél érdekelne, honnan vehetek burgonyapelyhet? Mi az egyáltalán? Ha nem kapok, mive helyettesíthetem, vagy elhagyható?

Köszi a választ, Panda

 
Boldog névnapot

 
Böbsi receptjei

 

Kenyerek
  - Sütőben sütött (26)
  - Gépi   (13)


 
Kalácsok
  - Gépi  (3)
  - Sütőben sütött (14)

Kiflik, Zsemlék (15)

Pizzák (2)

Pékség
  - Sós péksütemények (20)
  - Édes péksütemények (11)
  - Fánkok (8)
  - Pogácsák (8)

  - Sörkorcsolyák (6)

Desszertek
  - Sütemények (65)
  - Sütés nélküli  (17)
  - Gyümölcsös  (19)
 
- Leveles tészták (4)
  - Torták (20)
  - Karácsonyi  (16)
  - Krémek, pohárkrémek, desszertek (19)
  - Palacsinták (9)
  - Édességek (12)
  - Kekszek , nasik (14)

Karácsonyi ételek (2)

Előételek (3)

Húsételek
  - Sertés (45)
  - Csirke (30)
  - Pulyka (3)
  - Marha (4)

  - Nyúl  (2)
  - Halak (5)


Kínai (6)

Hús nélküli ételek (14)

Levesek
  - húsos (12)
  - zöldség (17)
  - gyümölcs (2)

Tésztás ételek
  - Sós tészta ételek (23)
  - Édes tészta ételek (6)

Főzelékek (10)

Mártások,szószok,krémek (8)

Hideg konyha (4)

Szenvicskrémek
 - Pástétomok (2)
 - Szenvicskrém (5)

Köretek (13)

Reggelire (4)

Saláták (12)

Befőzések (8)

Egyéb (3)

Házilag készült tisztítószerek


 

 
.........
 

THE FLASH MAGYAR OLDAL - HÍREK, INFORMÁCIÓK, HÁTTÉR-TÖRTÉNETEK, FELIRATOS VIDEÓK, LETÖLTÉSEK, KÉPEK, TEÓRIÁK - THE FLASH    *****    Szereted a PÓKER-t? Gyere és játsz te is. Vagy töltsd le a telefonodra a Póker alkalmazást. 1000Ft Kezdõ tõke!!!    *****    MARILYN MANSON elsõ számú, legnaprakészebb magyar rajongói oldala! Rendeld elõ az új albumot most csak 2990 Ft-ért! KATT    *****    Keress pénzt saját látogatóiddal! Helyezz el hirdetéseket, amikkel egybõl kereshetsz!    *****    Keress pénzt sajátlátogatóiddal! Helyezz el hirdetéseket, amikkel egybõl kereshetsz!    *****    Minimálbér 2016 - minimálbér és garantált bérminimum összege 2016 - katt ide    *****    Új design Magyarország hivatalos Meryem Uzerlivel foglalkozó oldalán! Ha szereted a színésznõt, KATT!    *****    Minden emberben egy csillag ragyog. Nézz be ehhez a pici csillaghoz, talán nem bánod meg :)    *****    SELENA GOMEZ – LÁTOGASS EL MAGYARORSZÁG LEGAKTÍVABB SELENA GOMEZZEL FOGLALKOZÓ OLDALÁRA! - MEGÚJULT KÜLSÕVEL!!    *****    Szeretsz PÓKER ezni? Gyere és játsz te is. Vagy töltsd le a telefonodra a Póker alkalmazást. Belépés után a profilodnál    *****    Megnyitotta kapuit a CW-Reign.gportal.hu! | CW-Reign.gportal.hu    *****    Honlapverseny!! 100 kredit a nyeremény!! Jelentkezz te is!!! 100 kreditet nyerhetsz!! Honlapverseny!! Jelentkezz!!!    *****    FRINCA BLOGJA, TELE ÉRZELMEKKEL ÉS TERVEKKEL! MERT MESÉLNEM KELL!    *****    THE FLASH - MAGYAR RAJONGÓI OLDAL! FRISS HÍREK, FELIRATOS VIDEÓK, HÁTTÉR-TÖRTÉNETEK, KÉPEK, TEÓRIÁK, INFORMÁCIÓK! KATT!    *****    Egyedi kézmûves vásár,táskák,neszesszer,párnák,takarók egy darab készült mindbõl gyere válassz magadnak!!!!!!!!!!!!!!!!!    *****    Vágyak, remények, gondolatok, idézetek. Egy 25 éves lány blogja, melyben sok dologról ír. Egy apró pillangó, Nanami.    *****    THE FLASH - A VILLÁM - ISMERKEDJ MEG A ZÖLD ÍJÁSZ SPIN-OFF SOROZATÁVAL! HÍREK, TEÓRIÁK, FELIRATOS VIDEÓK,KÉPEK!    *****    MARILYN MANSON elsõ számú, legnaprakészebb magyar rajongói oldala! Rendeld elõ az új albumot most csak 2990 Ft-ért! KATT    *****    THE FLASH - A VILLÁM - ISMERKEDJ MEG A ZÖLD ÍJÁSZ SPIN-OFF SOROZATÁVAL, MELY A CSATORNA LEGNÉZETTEBB SOROZATÁVÁ VÁLT!    *****    Filmek, Sorozatok, Zene, Android alkalmazások, Játékok letöltése. Feltöltôk és rádiósok jelentkezését várjuk.