Fonott kalács
2013.03.30. 11:33
3 db fonott kalács
Hozzávalók:
50 dkg Bl 55 liszt
5 dkg olvasztott vaj
1 tojás sárgája
1 mokkáskanál só
2 evőkanál cukor
2,5 dkg élesaztő
3 dl tej (ebből 0,5 dl tejszin)
A hozzávalókat dagasztógépbe rakjuk és rugalmas nem kemény tésztát gyúrunk.
Hagyjuk duplájára kelni.
Utána a tésztát 3 felé osztjuk. Minden gombócot 3 fele vágjuk, óvatosan rudakká sodorjuk és 3-as fonást csinálunk.
A nagy gáztepsin elférnek a kalácsok. Letakarjuk és 25-30 percet pihentetjük.
Tojás sárgájával lekenjük.
A sütőt előmelegítjük 190-200 fokon 25-30 percig sütjük.
|