Strucc Stroganoff módra
2007.01.29. 09:06
STRUCC STROGANOFF MÓDRA 1 kg húst csíkokra vágunk és bepácoljuk Kotányi steak és sülthús keverékkel, őrült tarkaborssal és fehérborral. Min. 12 órát így hagyjuk.
A pácolt husit vajon hirtelen 5 percig sütögetjük. Kiszedjük, egy fej apróra vágott hagymát meg 1/2 kg szeletelt gombát megpárolunk a helyén. Sózzuk, borsozzuk, mustárt, paradicsompürét, húst vissza, fehérborral felöntjük, puhára főzzük. Krokettal tálaljuk. Eredetileg liszt is van írva, de nekem jó sűrű lett a szaftja és nem tettem bele. Marha, borjúhússal szerintem ugyanilyen jó.
|