Tejszines cukkini leves
2006.11.24. 09:29
TEJSZÍNES CUKKINILEVES
kb. 70 dkg cukkini harmadát kockákra, a többit szeletekre gyaluljuk. Hámozni nem kell. A kockákat félre tesszük. Közepes fej megtisztított összevágott hagymát 3 dkg vajon megpárolunk.Rátesszük a szeletelt cukkinit és először saját levében fedő alatt néhány percig pároljuk. Felöntjük 3/4 liter húslevessel. Kb 15 perc alatt puhára főzzük. Ezután összeturmixoljuk. Beletesszük a kockára vágott cukkinit és jó 5 percig főzzük.
Közben kaprot, petrezselyenzöldet, tárkonyt finomra vágunk, elkeverjük két tojás sárgájával, a tejszínnel és óvatosan belekeverjük a félrehúzott levesbe.Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk szerecsendióval fűszerezzük.
Én picit megsavanyítom.
|