Böbsi konyhája
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
Napi okosságok..
 
védjegy

   

 
Menű

  
   Főoldal/Receptek   

   Email   
   Vendégkönyv    

   Fórum  /lezárt/

   Fórum
   Fórum /süteméynek/
   Fórum /egyéb ételek/

   

   

 
Üzenőfal
Név:

Üzenet:
:)) :) :@ :? :(( :o :D ;) 8o 8p 8) 8| :( :'( ;D :$
 
Ti küldtétek!

2007...től
(Fórum receptek megtekintéséhez,
a fórumon regisztrálni kell!)

Sütemények  (194) 
Egyéb ételek (106)  
 Kenyér és társai.. (23)
 

Ti küldtétek!
2005-2007 (fórum receptek)

Sütemények (56)
Házi/gépi kenyerek (9)
Péksüti .. stb (13)
Egyéb ételek (30)

Andi (12) 
SaMaris (31) 
Margit2 (20) 
Éva (18) 
Gondaanyu (21) 
Jázmin (1) 

 

Egyéb receptek (képek nélkül)

Különleges ételek  (43)

Hidegtálak  (97)

Muffin édes  (81)

Muffin sós  (23)

Diétás ételek  (63)

Diétás ételek  (50)                                              

Muffin sütésekről  

 

 

 

 
Mindig friss apróhirdetések!

 
.

Látogató van itt
 
Látogatók
Indulás: 2005-10-30
 
Oldal Infó

Szerkeztő: Böbsi
Nyitás:2005.10.30
Téma: Gasztronómia
Böngésző: Google Chrome
Regisztrált felhaszn.  1056

Az eddig legforgalmasabb nap látogatottsága: 499
Összes látogatás 2005.10.30. óta: 710558


 

 

 
Összes recept

     Legjobb receptes blogok

 
.........
 
Muffin sütésről, tippek, tanácsok

Ötletek, tippek

 

  • - A lyukba először a massza felét tesszük bele, majd megszórjuk kimagozott meggybefőttel és rá a massza másik fele.
  • - A tetejére meggyet és diót rakunk.
  • - A tésztába kicsi étcsoki (tortabevonó) darabokat szórunk (nem olvad meg).
  • - Ha kihűlt a tészta nyomózsákba lekvárt teszünk és a legkeskenyebb kinyomót beledugjuk a sütikbe, így töltjük meg a belsejüket lekvárral.
  • - Meg lehet szórni apróra vágott pisztáciával, mandula forgáccsal, kókuszreszelékkel stb.
  • - Tészta színezése: pudingporral (puncs vagy eper), esetleg meggy

 

 

 

Tanácsok

 

  • - A sütő hőfokának el kell érnie a receptben megadottat mielőtt a muffinokat betesszük (= előmelegítjük a sütőt).
  • - Az első 15 percben ne nyissuk ki a sütőt, különben a muffinok összeesnek.
  • - Csak a cukrot kell alaposan kikeverni a margarinnal és a tojással, a további hozzávalót (pl. mazsola, dió, csoki, gyümölcs, szárított gyümölcs) először a liszttel lazán összekeverjük, majd gyors mozdulatokkal hozzákeverjük a tésztához. A túlkevert tészták nem lesznek olyan domborúak, sőt inkább homorúak.
  • - A lisztbe keverd a sütőport, mert akkor nem kezd el azonnal „dolgozni”, ahogy a nedves dolgokhoz ér. Az a fontos, hogy a sütőben "dagasszon" , ne a tálban!
  • - Ha a margarin nagyon kemény, betesszük a mikróba a cukorral együtt a legalacsonyabb fokozatra pár másodpercre, és utána  jól ki tudjuk keverni a robotgéppel.
  • - Előre is elkészíthetjük a tésztát, és másnapig a hűtőben tároljuk.
  • - A mélyedést 2/3 vagy 3/4 részig szabad megtölteni tésztával, hogy szépen tudjanak csúcsosodni, és ne folyjanak ki.
  • - A formát is kikenjük vajjal; az amerikai receptek olaj spray-jel javasolják befújni a papírokat.
  • - Ha marad üres lyuk a formában, töltsük meg vízzel.
  • - A sütési idő általában 20-25 perc a nagyobbakhoz  (pl. 6-os sütőforma), 10-15 elég a kisebbekhez. Gázsütőben 3.-4.-5. fokozaton kell sütni.
  • - A muffin akkor van készen, ha a teteje aranybarna, és ha beledugunk egy fogpiszkálót (tűpróba), nem ragad rá a tészta.
  • - Sütés után kb. 5 percig hagyjuk hűlni a muffinokat, így könnyebben kijönnek a formából.
  • - Légmentesen zárható műanyag edényben sokáig friss marad a muffin.
  • - A frissen sült muffinokat le is lehet fagyasztani , kb. 2 hónapig jó. Kiengedjük, és röviden még egyszer átsütjük őket.
  • - A nyers tészta is fagyasztható: a kész tésztát a formába töltjük, betesszük a fagyasztóba, mikor megfagyott, kiszedjük a fagyos, nyers muffinokat és így csomagoljuk zacskóba.
  • - Töltés: a) a tészta felét belekanalazom a mélyedésekbe, majd jöhet a töltelék (a darabokra tört étcsoki, krém), végül a maradék tészta. b) Sütés után nyomózsákkal töltjük meg a muffinokat krémmel, vagy lekvárral.
  • - Amit tölteléknek beleteszünk a muffinba soha ne legyen hideg, mert akkor lehúzza a tésztát. A gyümölcsdarabokat is jó, ha előre a mikróban meglangyosítod.
  • - A tésztát legegyszerűbb fagyiskanállal a formába önteni.
  • - Gyümölcsös muffin esetén: Mielőtt hozzátesszük a gyümit a tésztához, lisztbe kell forgatni, és akkor nem lesz zöld, és az aljára sem süllyed le.
  • - Édesítőszer: sütéshez glukonont használjunk. Fele annyi kell, mint a cukorból. (de még néha az is sok)
  • Szilikonos sütőforma:

  • - Előnyei: sütőbe téve megkeményednek, így a sütemény nem veszíti el a formáját és sütés után egyszerűen ki lehet "hajlítani" a süteményt belőle, nem ragad oda, stb. Nem kell muffin papír hozzá, ami legyünk őszinték, jelentősen megdrágítja a muffin sütést...
  • - Olajozd ki ecsettel vagy kenőtollal mielőtt beleteszed a tésztát.
  • - Jó, ha egy sütőlapra vagy rácsra helyezed (és azzal együtt tolod a sütőbe), mielőtt a nyersanyagot belerakod, akkor nem fog ide-oda nyaklani.
  • - A sütés végén helyezd egy olyan rácsra a szilikont, hogy alulról is járhassa a levegő. 10-15 perc elteltével simán kicsusszan a megsütött tésztaféleség a formából.

 

 Egy csésze 

  • liszt 150 gr
  • cukor 225 gr
  • barnacukor 175 gr
  • vaj 225 gr
  • méz 350 gr
  • zsemlemorzsa 50 gr
  • rizs nyersen 200 gr
  • szárított gyümölcs 175 gr
  • apróra vágott mogyoró 175 gr
  • kókuszreszelék 75 gr
  • folyadék 250 ml
 
Boldog névnapot

 
Böbsi receptjei

 

Kenyerek
  - Sütőben sütött (27)
  - Gépi   (13)


 
Kalácsok
  - Gépi  (3)
  - Sütőben sütött (14)

Kiflik, Zsemlék (15)

Pizzák (2)

Pékség
  - Sós péksütemények (20)
  - Édes péksütemények (11)
  - Fánkok (8)
  - Pogácsák (3)

  - Sörkorcsolyák (6)

Desszertek
  - Sütemények (66)
  - Sütés nélküli  (16)
  - Gyümölcsös  (18)
 
- Leveles tészták (4)
  - Torták (20)
  - Karácsonyi  (17)
  - Krémek, pohárkrémek, desszertek (20)
  - Palacsinták (10)
  - Édességek (11)
  - Kekszek , nasik (13)

Karácsonyi ételek (2)

Előételek (3)

Húsételek
  - Sertés (46)
  - Csirke (33)
  - Pulyka (3)
  - Marha (4)

  - Nyúl  (2)
  - Halak (5)

Kínai (6)

Hús nélküli ételek (15)

Levesek
  - húsos (12)
  - zöldség (17)
  - gyümölcs (2)

Tésztás ételek
  - Sós tészta ételek (24)
  - Édes tészta ételek (6)

Főzelékek (10)

Mártások,szószok,krémek (8)

Hideg konyha (5)

Szenvicskrémek
 - Pástétomok (2)
 - Szendvicskrém (5)

Köretek (13)

Reggelire (4)

Saláták (14)

Befőzések (8)

Egyéb (3)

Házilag készült tisztítószerek


 

 

Hová bújnak a virágmanók, ha elered az õszi esõ? Nem találjátok ki? Nyuszi mama majd elárulja! Gyertek a Mesetárba!    *****    Nálam nincsenek AKCIÓK, minden elemzés BECSÜLET KASSZÁS, az oktatás pedig INGYENES! Keress oldalamon!    *****    Bavaria 42 2018ban is várunk szeretettel mindenkit egy felejthetetlen tengeri vitorlás túrára! Vitorlás tudás nem szükséges!! Bavaria 42    *****    SELENA GOMEZ MAGYARORSZÁG - HA ELSÕKÉZBÕL SZERETNÉL INFORMÁLÓDNI, AKKOR ITT A HELYED - LEGFRISEBB HÍREK, KÉPEK, CIKKEK!    *****    Karácsonyra szép AJÁNDÉK egy Személyre szóló asztrológiai elemzés! Kinyomtatva és bekötve örök emlék marad!    *****    ***MUNKALEHETÕSÉG!*** Új cég, új lehetõség, ingyenes regisztráció! Ugye tudod, mit jelent elsõk között lenni...?!    *****    A legfrissebb videojátékokról olvashatsz híreket! Elemezzük a Call of Duty sorozat legújabb részét World War II    *****    A RENDKÍVÜLI horoszkóp akciók Karácsonyig tartanak,most rendelj saját illetve szeretteid részére elemzéseket. Kattints    *****    Blog, Videojátékok, Szórakozás, Technika! Call of Duty: WWII és sok más!    *****    Légy te is egy Új Márka Elsõ tagjai között ahol Azonnali 28%haszonhoz juthatsz!Részletek:huncalifeandme@gmail.com    *****    Nyerj akár 1 millió forint értékû bitcoint. A játék ingyenes.    *****    Tudtátok, hogy a Csiga-biga gyerekdalban eredetileg szó sincs tûzrõl?    *****    LEGYÉL FARMASI TANÁCSADÓ VAGY VEZETÕ! OTTHONI MUNKA, MAGAS KERESETI LEHETÕSÉGGEL! HA MOST CSATLAKOZOL, MÉG NYERHETSZ IS!    *****    Mi mennyi 2018 - Árak, változások 2018 - minimálbér, családi pótlék, adókedvezmények 2018    *****    Légy te is a Farmasi csapaom tagja!!!    *****    Születési,baba,hold horoszkóp,elõrejelzés,párkapcsolati elemzés,fogamzási képlet! Ingyenes tanácsadás!Várlak!Kattints!    *****    A Dynasty és a TVD 8.évadából megismert színésznõ, Nathalie Kelley elsõ hazai rajongói lapja. KATT! KATT! KATT!    *****    WISE-VOGUE | SZISSZ ÉS KLAU BEAUTY-FASHION BLOGJA TERMÉKTESZTEKKEL, TIPPEKKEL, ÖTLETEKKEL A MINDENNAPOKRA // WISE-VOGUE    *****    Charmed - Új külsõ - Még több tartalom - Még több információ, érdekesség - CHARMED - Bûbájos boszorkák - Varázslat - Cha    *****    Karácsonyra AJÁNDÉKOZZ szeretteidnek, barátaidnak SZEMÉLYRE SZÓLÓ HOROSZKÓP ELEMZÉST 3 ÉVES ELÕREJELZÉSSEL!