Pálfi sertésborda
Pálfi sertésborda
1 kg sertéskarajt besózunk és lisztben megmártunk. Egy ek zsírban hirtelen kisütjük a hússzeleteket és ki-szedjük. A zsírban mepirítunk egy fej apróra vágott hagymát és negyed kg leveszöldséget és a húst visz-szatéve 1 dl bort öntünk rá. Kuktában 25 percig föz-zük. Egy kis liszttel behabarjuk. Mustárral, cukorral, sóval, borssal és citromhéjjal füszerezzük. Legvégén belefözünk 10 dkg zöldborsót. Rizzsel körítve tálal-juk
|