Székely almáshús
Székely almáshús
Hozzávalók : 1 kg rövidkaraj, 1 kk vaj, 4 alma, 1 kk liszt, só, tárkony.
A vajat megforrósítjuk, átsütjük a húst, sóval, apróra vágott tárkonnyal ízesítve, kevés vízzel puhára pároljuk. Ha puha, körülrakjuk a cikkekre vágott almával és lefedve, 5-10 percig pároljuk. A hús kiszedjük, felszeleteljük köré halmozzuk az almaszeleteket. A lisztet egy kevés vízzel elkeverve besürítjük a hús levét és a húsra öntjük. Körítése párolt rizs.
|