|
Nagykunsági bojtár pecsenye
2014.05.14. 13:05
Nagykunsági bojtár pecsenye
Hozzávalók 3-4 főre
50-60 dkg sertéscomb
8-10 karika füstölt kolbász
10 dkg füstölt szalonna
10 dkg zöldborsó (konzerv vagy mirelit)
4 db nagyobb fej csiperke gomba
1 közepes fej vöröshagyma
1 db zöldpaprika (nagyobb kockára vágva)
2 db paradicsom (nagyobb kockára vágva)
1 teáskanál fűszerpaprika
3 ek napraforgó olaj, vagy 1 csapott evőkanál házizsír
petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
A combot felkockázzuk, a kolbászt karikára, a gombát szeletelve,
a hagymát a füstölt szalonnát, zöldpaprikát és a paradicsomot szintén kockára vágjuk.
A füstölt szalonnát olajon kisütjük. Hozzáadjuk a vöröshagymát és a gombát.
Ledinszteljük, majd beletesszük a húst.
Tovább dinszteljük, hozzáadjuk a paradicsomot, zöldpaprikát,
megszórjuk fűszerpaprikával, kevés vízzel felengedjük, sózzuk, borsozzuk.
Fedő alatt kb 1 órát.
Mielőtt lezárjuk, előtte 15 perccel rakjuk hozzá a kolbász és a zöldborsót.
Ha ezek a hozzávalók is megpuhulnak, ráhintjük a petrezselyemzöldet,
levesszük a fedőt, és zsírjára pirítjuk, még forrón tálaljuk.
| 
AJÁNLOM AZ OLDALT
