Gombával, darált hússal töltött cukkini

Hozzávalók:

2 db kicsi cukkini (kb 20 cm)

30 dkg sertés darált hús

400 gr-os konzerv szeletelt gomba (de lehet frissből is)

1-2 dl tejszín

1 csapott evőkanál liszt

1/2 fej vöröshagyma

reszeltsajt

2 db paradicsom

só, bors, vegeta

petrezselyemzöld

A cukkinit megmossuk a végeit levágjuk és hosszában félbevágjuk. A belsejét karalábévájóval vagy kiskanálla kikaparjuk, ne túl mélyre.

Jénaiba vagy tepsibe helyezzük.

A hagymát kockára vágjuk és egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a apróra összevágott gombát, sózzuk, borsozzuk. 

Hozzáadjuk a darált húst és fehéredésig sütjük, rászorjuk a kikapart cukkini belsejét és a petrezselyemzöldet, megszórjuk pici vegetával vagy 1 db tyúkhúsleves kockával és felöntjük kevés vizzel és kicsit főni hagyjuk.

A lisztet a tejszinnel összekeverjük.

A víz  a javát elforrta hozzáadjuk a tejszines keveréket, és jól összekeverjük.  Pár perc után lezárjuk, megtöltjük a cukkiniket. Paradicsom karikákat rakunk rá és jól megszórjuk reszelt sajttal. Kevés olajat öntünk alá.

Előmelegített sütőben 190-200 fokon hőlégkeverés kb 1 órát sütjük. Alufóliát használjunk 35-40 percig.