Rozsos-magvas kifli (8 db normál méretű kifli)

Kovász hozzávalói:

20 dkg kenyérliszt

2 dkg élesztő

2 dl víz

csipet cukor

A hozzávalókat főzőkanállal összekeverjük, majd letakarva szobahőmérsékleten egy éjszakát vagy 5-7 órát állni hagyjuk.

A kifli hozzávalói:

17,5 dkg teljeskiőrlésű tönkölyliszt

10 dkg teljeskiőrlésű rozsliszt

75 gr magkeverék (len, szezám, tök, és napraforgómag) + a tetejére

5 pupos evőkanál zabpehely

2 pupos evőkanál zabkorpa

1 evőkanál puha vaj

1,5 dl folyadék (kefir+víz) estleg +1-2 evőkanál

1 evőkanál méz

2 csapott teáskanál só

A kifli hozzávalóit kovásszal együtt dagasztógépbe rakjuk és puha (kissé ragacsos) tésztát gyúrunk.

letakarva 1 órát kelni hagyjuk. 

A tésztát 8vagy 10  egyforma darabra vágjuk.

Formázás: A gombócokat kicsit lelapítjuk és elősször oválisra végül a szélesebb oldalán nyújtófával kissé háromszög formára nyújtjuk.. Szélesebb oldalán feltekerjük.

Tepsire rakjuk (sütőpapir) vízzel kicsit megkenjük és magokat szórunk rá. 

Még 30 percig kelni hagyjuk.

Előmelegített sütőben 210 fok 5 perc végül 200 fok még 15-20 percig sütjük.

8 kifli

10 kifli

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés