Hozzávalók:

a tészta:
8 tojás,
20 dkg cukor,
6 ek víz,
8 dkg olvasztott margarin
30 dkg BL 55 liszt
4 dkg keserű kakaópor,
1 cs sütőpor,
1 csapott kiskanál mézessütemény fűszerkeverék

a krémhez:

2 evőkanál cukor
4-5 cs vaníliás cukor,
3,75 dl tej,
3,75 dkg ( 1,5 csomag ) zselatinpor,
8 dl habtejszin, (Hullala)

Ha nem Hullalát használunk, hanem habtejszint összesen 4-5 kanál cukrot rakjunk hozzá!

a mázhoz:

3 evőkanál kakaópor
3 evőkanál cukor
3 evőkanál viz
ezt összefőzni, ha cukor elolvadt félre húzni és kb 5 dkg vajat belekeverni.

Tészta elkészítése:

A tojás sárgáját cukorral fehéredésig legnagyobb fokozaton keverjük. A vizet és a puha margarint hozzáadjuk és pár percig tovább habosítjuk. 
A lisztet a kakaóporral és a fűszerkeverékkel, sütőporral összekeverjük és a krémhez adjuk. 
A fehérjét kemény habbá verjük, és a kakaós krémhez óvatosan belekeverjük.

A sütéshez nagy gáztepsi! (sütőpapir) 190 fokon 10-15 perc!

A massza felét a tepsibe simítjuk. megsütjük, majd a másik felét ugyanígy.  Hagyjuk kihűlni.

A krémhez
 
A vaniliás  cukrot és a cukrot a tejbe szórjuk, és kevergetve felforraljuk. 
A zselatint belekeverve, kis lángon addig főzzük amíg a zselatin elolvad. Vegyük le a tűzről és hűtsük ki. 
Addig a tejszínt kemény habbá verjük, és a langyos zselatinos tejet belecsorgatjuk. 
Símítsuk rá az egyik tésztára, majd tegyük rá a másik lapot,  kicsit nyomkodjuk meg, majd a csokimázzal öntsük le.
Hűtőben pár órát hadjuk hűlni.

Ami a képen látható fél adag

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés