|
Forma kenyér
 Könnyű, ropogos fehér kenyér
Hozzávalók
45 dkg Bl 80 liszt
10 dkg BL55 liszt
1 pupos e.k rétesliszt
1 pupos e.k teljes kiőrlésű búzaliszt
1 mk. aszkorbin (csapott)
1 tk sikér
1 ek margarin
2,5 kk (kismérő kanál) só
1 kk. cukor
80 ml tej
220 ml viz estleg + 10-20 ml
2,8 dkg élesztő
A kenyérsűtőbe rakjuk a hozzávalókat!
Sorrendbe: élesztő, cukor, folyadék, vaj, liszt, sikér, aszkorbin, só.
Egy dagasztó programra állítjuk! Ha összeállította a tésztát kivesszük és eg kelesztő tálba tesszük, ott hagyjuk meg kelni míg a tetejét el nem éri, utánna kivesszük lazán átgyúrjuk és formára alakítjuk.
A tetejét pengével bevágjuk és sütő zacskóba tesszük, hosszukás kenyérsütő formába rakjuk és hagyjuk 1 órát kelni (míg szép magas nem lesz!)
A sütőt 220 fokra előmelegítjük (nem hőlég keverés) első 10-15 perci 220 fokon utánna 200 fokra csökkentsük a hőt!
1 órát sütjük!
| 
AJÁNLOM AZ OLDALT
Súgó
Új hozzászólás
Frissítés
