a tésztához:

4 tojássárga,
25 dkg kristálycukor,
10 dkg  margarin,
25 dkg rétesliszt,
2 dl tej,
2 dkg kakaó,
1 csomag sütőpor;
a tepsi kikenéséhez zsír és liszt;

a tetejére:

4 tojásfehérje,
25 dkg kristálycukor;

a mázhoz:
3 ek kakaópor
3 ek cukorÍ
3 ek viz
ezt felfőzni és félre húzva 6-7 dkg vajat belekeverni

Elkészítése: A tojássárgákat a cukorral, a sütőporral meg a puha margarinnal habosra
keverjük, majd apránként hozzáadjuk a kakaót, a tejet, végül beleszitáljuk a lisztet.
Alaposan kikeverjük, és kizsírozott, kilisztezett, közepes  kb 20x30 nagyságú tepsibe töltjük.
Sütés 190 fokon 30-35 percig (tű próba)

Amíg hű a tészta

Simára keverjük a cukrot a tojásfehérjékkel   és gőzön, habverővel kevergetve sűrűre, fényesre főzzük.
A tészta tetejére simítjuk, és a sütőbe visszatolva a tepsit,

kb 1 órát 70-100 fokos sűtőben szárítjuk

A tepsiben hagyjuk kihűlni, végül a csokimázzal befedjük!

Hagyjuk állni, amíg a tésztára a máz rá nem száradt, majd kis kockákra kínáljuk.

!