Pite. Fahéjas almás pite (Cinnamon Apple Pie) (Éva)

Fahéjas almás pite (Cinnamon Apple Pie) (Nagyon fini!)

Tészta:

20 dkg liszt, ½ tk só, 12,5 dkg vaj/margarin, viz

a hozzávalókból egy linzertésztát késziteni, és egy  kerek piteformába belenyujtani, fél órára ahütöbe állitani.

Töltelék:

1 kg alma, 2 ek liszt, 2 tk fahéj, 5 dkg mazsola.

Az almát megtisztitani, és vékony szeletekre vágni, a többivel összekeverni, a mazsolát nem!

A tölteléket tésztára halmozni, középen magasabbra, a mazsolát rászorni.

Öntet:

1 tojás, 2 ek cukor, 250 g  friss krémtúró

A toját a cukorral habosra keverni, a krémtúrót belekeverni.

A töltelékre önteni, hogy egyenletesen bevonja.

Szórás:

12,5 dkg liszt, 7,5 dkg dió vagy mogyoró (darált), 15 dkg barna cukor, 12,5 vaj (kis darabokban), 1 ek fahéj

A hozzávalókat  robotgépben nagy fokozaton összekeverni, amig morzsás lesz (minél tovább keverjük, annál darabosabb).

Az  öntet tetejére szorjuk és elömelegitett (200 fok, nem légleveréses) sütöben kb. 50 – 60 percig sütni. Ha nagyon sül, alufoliával letakarni és 180 fokra vissakapcsolni.

A pie-t  egy óráig hülni hagyjuk utánna tálajuk.