Alma és szeder pie

Hozzávalók:

17,5 dkg liszt

só,

4 dkg zsir

4 dkg vaj

2 ek jeges viz

Töltelék:

4 közepes alma (kb. 45 dkg)

22,5 dkg szeder

7,5 dkg cukor

Glazur:

Tej és kristálycukor

A sütöt 220 fokra elömelegitjük.

A hozzávalókból egy linzertésztát késitünk, fél órára folában a hütöbe tesszük.

Az almát meghámozzuk, a magházat kivágjuk és feldaraboljuk, a szedret megmossuk, lecsöpögtetjük, megcukrozzuk.

A tésztát kinyujtjuk a forma (8,5 dl nagyságú) méretére, a forma peremét benedvesitjük, a tésztát bekefektetjük, a peremnél éles késsel körbevágjuk.

A gyümölcsöt beletöltjük, a tészta szélét megvizezzük és a tészta

maradékával befedjük, a szélét összenyomkodjuk (lehetöleg mintásra). A közepén fölül egy nyilást vágunk, hogy a göz el tudjon távozni. Ha van kedvünk, a tésztamaradékokból levéldiszitést készitünk. (ahogy a képen van)

A pie tetejét megkenjük tejjel, beszórjuk cukorral.

A  sütöben 10 percig sütjük, aztán a lecsavarjuk 190 fokra és még 30 percig sütjük.

Egy hústüvel menézzük, hogy az alma elég puha-e, ha nem, még 5 percre visszatesszük a sütöbe.

Fagylalt és gyümölcslé keverékével tálaljuk.