|
Marinált mozzarella
2006.03.05. 11:10
Hozzávalók 8 személyre: 2 db mozzarellasajt (kb. 30 dkg), 1 evőkanál vörös bors, 3-4 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál borecet, 4 evőkanál olívaolaj, 1-1 csokor friss oregánó és kakukkfű, 1 kicsi uborka, 1 kis fej radiccio saláta
A mozzarellasajtot apró kockára vágjuk. A vörös borsot mozsárban durvára törjük, a fokhagymát összezúzzuk. A borecetet elkeverjük az olívaolajjal, hozzáadjuk a tört vörös borsot, az összezúzott fokhagymát meg a fölaprított oregánót és kakukkfüvet. Az egészet a sajtkockákra öntjük, és egy órán át, érleljük, közben néhányszor óvatosan átforgatjuk. Az uborkát a sajthoz hasonló nagyságúra daraboljuk és a marinált sajthoz, adjuk. A radicciósalátát megmossuk, lecsöpögtetjük. A külső, nagyabb leveleket egymás mellé fektetjük és marinált sajttal, megtöltjük. A maradék, apróbb leveleket vékonyra szeljük, és a tetejére szórjuk. Behűtve kínáljuk.
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
