|
Fehér kenyér 1.
 Fehér kenyér 1.
30 dkg BL80 kenyérliszt
25 dkg Fehér tönkölyliszt
1 bő evő.k. Falusi fehérkenyér kev.
1 bő evő.k. Teljeskíőrlésű Tönkölyliszt
1 késhegynyi aszkorbinsav
1 evő.k. vaj
2 kis.m.kanál só
1/2 kis.m.kanál cukor
fél evő.k. síkér
2,5 dkg friss élesztő
1 dl tej
2 dl víz (estleg még 1 evőkanál víz)
A gépbe beleraktam a hozzávalókat, megdagasztotta és dagasztás után kikapcsoltam, és hagytam 1 órát kelni.
Utánna kivettem lazán átgyurtam és megformázva sütőzacskóba tettem (lehet persze anélkül is)
Hideg sütőben hagytam 1 órát kelni.
És most jön az amit még nem igen csinátam, a kenyeret a sütőbe hagyva felraktam 175 fokra sütőt hőlégkeveréssel.
1 órát sütöttem (a végén kicsit vissza vettem a hőfokból)
Eddi inkább előmelegített sütőben sütöttem a kenyereket, de ez a kenyér nagyon szép lett így most, bízonytalanná vált a sütési módszerem,
hogy hogy is lenne jobb.
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
Súgó
Új hozzászólás
Frissítés
