PIZZA MUFFIN

Hozzávalók:

125 g mozarella

1 nagy zöld paprika

1 kis hagyma

1 gerezd fokhagyma

140 g liszt

120 g teljes őrlésű liszt

2 tk Sütőpor

1/2 tk szódabikarbóna

1 tk só

2 tk pizza fűszer

40 g parmezán, frissen reszelve

120 g pepperoni vagy szalámi kockák

1 tojás

50 ml olívaolaj

200 g tejföl

110 g paradicsom püré (passzírozott paradicsom)

Elkészítés:

A sütőt 180° C-ra előmelegítjük, a muffin sütőformát bezsírozzuk, vagy papírformát helyezünk bele.

A mozzarellát egy szűrőn keresztül hagyjuk lecsepegni, először szeleteket vágunk belőle majd kis kockákra vágjuk.

A paprikát kettévágjuk, majd kivágjuk belőle a magokat és az erejét. Megmossuk, és kis kockákra vágjuk.

A hagymát meghámozzuk, majd kis darabokra vágjuk.

A fokhagymagerezdet meghámozzuk, majd fokhagymanyomóval egy tálba belenyomjuk.

A lisztet egy tálba szitáljuk, majd a teljes lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a pizzafűszert, a sajtokat, a paprikadarabokat, a hagymát, a fokhagymát és a peperoni vagy szalámi kockákat hozzáadjuk és jól összekeverjük.

Egy nagy tálba beleütjük a tojást majd kissé felverjük. Hozzáadjuk az olajat, a tejfölt és a paradicsom pürét és jól összekeverjük. Aztán hozzáadjuk a lisztes keveréket és jól összekeverjük.

A tésztát a sütőformába öntjük majd az előmelegített sütőben kb 20-25 percig sütjük.