Gépi/Sajtos kenyér
Sajtos kenyér
Gépi/ Sajtos kenyér
Hozzávalók:
50 dkg BL55 finomliszt
6 dkg Falusi fehérkenyér alapkeverék
1,5 dkg élesztő /friss élesztő/
10 dkg durvára reszelt sajt /izlés szerint Ementáli, Gauda, Edámi, stb/
5 dkg mogyóronyira darabolt sajt
1,2 dl kefir
1,6 dl víz
A reszelt sajtot a gép jelzésekor az első dagasztás után adjuk hozzá a tésztához. A durvára darabolt sajtot a sütés előtt vagy legjobb ha az utolsó dagasztás után rögtön a tetejére szórjuk. Így a tészta kelésével a sajtdarabkák nemcsak a kenyér tetejére hanem az oldalára is szépen rásülnek
|