Bodza szörp télire
2013.05.25. 19:25
Bodza szörp
Hozzávalók:
5 l víz
2 kg cukor
kb 40 db bodza virág
5 dkg borkősav
1 kiskanál (szalicil) Na- benzonát
2-3 citrom karikázva (én lehámoztam)
A cukorból egy bögrényit karamellizáltam, (ettől szép szine lesz) utána 0,5 l vízzel felöntöttem és addig melegítettem amíg el nem olvadt a karmell. Hozzá öntöttem a maradék 4,5 l vízet és felforraltam.
Hozzáadtam a cukrot, végül szobahőmérsékletűre lehűtöttem.
Így hozzáadtam a borkősavat, szalicilt, citrom karikát és végül a tiszta bodza virágokat.
2 napig többször kevergetni, és végül leszűrni és jól zárodó üvegekbe tölteni! Kamrában hűvös helyre rakni!

|