|
Török lepény
2009.02.12. 12:03
Török lepény (Andi5454 receptje)
30 dkg liszt
15 margarin
4 tojás sárgája
pici só
2,5 dkg élesztő amit 1 dl tejben és egy pici cukorban felfuttatok!
Ezt kézzel jól összedolgozzuk.
Utánna egy közepes tepsit kikenünk margarinnal belisztezzük, és a tésztát kinyújtva beletesszük.
Megkenjük barack lekvárral (vigyázzunk ne legyen hideg a lekvár)
Hagyjuk pihenni egy keveset hogy kicsit megkeljen!
A sütőt előmelegítjük 195 fokra sima sütés nem hő.lég keverés!
Közben elkészítjük a habot a sütire.
A 4 tojásból megmaradt fehérjét, és még hozzá adunk 6 toji fehérjét, tehát összesen 10 db-ot jól felverünk 25 dkg porcukorral.
Elkészítése:
Habverővel elkezdjük felverni a tojás fehérjét, ha már kezd keményedni fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot, én útközben szoktam egy csepp citrom levet vagy ecetet bele csöppenteni, akkor a hab még keményebb lessz.
Ezt kb 20 percig kevertem.
Ha kész rákenjük a lekvárra, és mehet a sütőbe.
A sütés 195 fokról indul, 10-15 perc múlva levesszük 175 fokra.
Az össz idő: kb 40-45 perc
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
Súgó
